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株式会社アスクの中村です

本日は、所用があり浜松に来ています

そんな中浜松名物の「もちがつお」という刺身を初めて食べました

その名の通りお餅の様な弾力があり生臭さもなく衝撃的な美味しさでした

独特な方法で処理をした死後硬直前の鰹だそうです

この季節にしか出回らない様ですが、世の中には知らない食べ物がまだまだありますね